Aspectos destacables como innovadores y/o exitosos de la experiencia

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Foi muito gratificante o desenvolvimento deste projeto, pois conseguimos capacitar jovens numa área onde é possivel desenvolver trabalhos em sua própria casa a fim de gerar renda. O curso desenvolveu-se em nosso espaço, onde temos uma confeitaria e uma padaria montadas. A nossa entidade já é conhecida na região pelos cursos profissionalizantes que realiza para jovens de 14 a 17 a e 11 meses. Este projeto veio beneficiar os jovens com idade até 21 anos, faixa etária em que se encontram grande parte dos jovens da comunidade e que não tiveram oportunidade de concluir seus estudos. Além da capacitação em Confeitaria e Panificação, no módulo básico tiveram noções de cidadania,comunicação e expressão, cáculos e relações humanas no trabalho. Trabalhou-se também com os jovens a questão de Higiene e segurança no trabalho. Com o desenvolvimento do curso apesar do pouco tempo, pudemos notar o aumento da auto-estima dos jovens além disso, por estarmos num local onde a violência é grande, a convivência com o grupo foi favorável, pois conseguiram aceitar as limitações e respeitar o espaço. No período da Vivência Prática, os jovens se sentiram valorizados e conseguiram vivenciar o mundo do trabalho. A vivência possibilitou a contratação de pelo menos 4 jovens nos estágios que fizeram o que motivou o restante do grupo a investir nessa área.
Essa experiência muito nos auxiliou no projeto este ano quando fomos captar parceiros para a Vivência Prática, pela seriedade com que o trabalho foi desenvolvido e com a orientação do Capacitação Solidária, tivemos sucesso na obtenção dos parceiros para estágio.

Capacitar jovens na área de Confeitaria e Panificação, contribuindo para a qualificação profissional, inclusão no mundo do trabalho e inserção social.

Relación de esta experiencia con instituciones
de formación profesional

• Possibilitar aos jovens o conhecimento das diversas matérias primas utilizadas na confecção dos produtos.
  
• Estimular através da vivência prática o balanceamento de receitas, porcentagens máximas e mínimas toleradas.
  
• Aprender a manipulação dos produtos e preparação das várias receitas de produtos de confeitaria e panificação.
  
• Conhecer e/ou rever: noções de higiene na manipulação de alimentos e pessoal, noções de segurança na utilização de equipamentos.
  
• Aprender técnicas de acondicionamentos de produtos e embalagens.
  
• Elevar a auto-estima individual e coletiva do grupo.
  
• Aprender a identificar os conceitos de cidadania.
  
• Estimular o trabalho em equipe.
  
• Estimular o desenvolvimento do grupo nos aspectos: iniciativa, criatividade a análise crítica.
  
• Incentivar o retorno à escola.

Durante o curso, semanalmente era feita uma reunião para avaliação da semana, onde eram sanadas as dúvidas e questionamentos. Mesmo com o desenvolvimento da vivência prática essas reuniões se mantiveram, e no final da vivência era feito uma avaliação do aluno que estava estagiando pelo parceiro.